我们生活中常见的鸡蛋都是砖红色或者乳白色的，绿色的鸭蛋也倒是见的不少，绿色的鸡蛋你见过吗?
绿壳蛋鸡，也因产绿壳蛋而得名，其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是中国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目”。
绿壳蛋鸡体形较小，产蛋量却很高，年产蛋160～180枚。绿壳蛋鸡具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，主要食用青草菜叶，饲养管理方式和普通家鸡如出一辙，对于饲养技术没有什么要求，南北方均可养殖。
绿壳蛋鸡和其产出的绿壳鸡蛋均有不同的营养价值，近年来，市场前景非常广阔，是人们争先恐后购买的保健食材。
绿壳蛋鸡营养价值
含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好;鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为“药鸡”。
绿壳鸡蛋营养价值
1、儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商、保护视力、增强免疫功能，是极好的营养滋补食品。
2、绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状;还可以改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收;绿壳鸡蛋中也含有大量胎儿成长必需的纯天然营养素;对于产后恢复也有非常有益，能够有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收等功效。
3、对中老年人的保健作用，锌和硒是人体保持活力延缓衰老必不可少的微量元素，酪氨酸可防治老年痴呆症，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。 鸡蛋是全营养食品，除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。它是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。
最受青睐的是树林里散养的绿壳蛋鸡，主要以树叶、花草、虫子为主食，辅食喂一些玉米，由于树林生态环境好、水质优良、空气清新等资源优势，养殖出的绿色无公害绿壳蛋鸡和产出的绿壳鸡蛋都属于天然保健食品，市场前景广阔，产品供不应求。
一般的小型养殖基地，500余只蛋鸡经过科学饲养管理，平均每天产的绿壳鸡蛋都在300枚以上，半年的时间收入就超过6万元。随着电商平台销售推广，卖蛋收入一年更是达到13万元，除去饲养成本，实际获利至少8万余元。
返乡创业发展产业是实现脱贫的根本之策，是贫困群众长期稳定脱贫的基础。一颗颗小小的绿壳鸡蛋，也能敲开脱贫致富的大门。