粉蒸肉夹馍做法图解这是陕西美食

2022/2/16 1:08:37发布87次查看

1、首先准备面粉，酵母粉，糖混匀，倒入水，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团；然后盖上保鲜膜，发酵1小时；
2、将发酵好的面团再揉一下，分成大小一样的剂子；将剂子擀平，表面抹上油；
3、对半折叠，放入蒸屉，盖上盖子松弛15分钟，然后蒸5分钟；
4、将五花肉切成1厘米薄片，用老酒，生抽，糖，五香粉，白胡椒粉，抓匀腌制备用；
5、把大米，花椒倒入无油无盐锅中，干炒至大米变成金黄色；
6、然后将炒好的大米联同花椒倒入磨粉机，磨成粉；将腌好的肉，均匀的裹上大米；
7、每片肉都裹上大米后，隔水炖或蒸1小时；出锅倒扣碗里，取出蒸好的荷叶包。

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