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豆腐流程：豆渣的使用方法
一、小豆腐
用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐巴、味精、油等；
做法：用油、葱花蒸锅后加入豆渣翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟，加入盐、味精等调味品即可；
作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑；
二、豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量；
做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅合，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可；
作用：营养丰富全面，适于补虚；
三、香菇豆渣：
1、香菇泡发洗净去蒂切成米粒大小；西兰花杆、红辣椒、葱分别洗净切成米粒大小
2、锅烧热后放油，下葱沫、红辣椒沫煸炒
3、放西兰花杆粒到锅中翻炒
4、再放入香菇粒、黄酒一起翻炒
5、最后加入豆渣、盐、海鲜粉炒到熟即可出锅盛盘
四、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量；
做法：
1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将葱花等加入其中搅拌均匀；
2、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用；
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质；尤其适合厌食、肥胖或营养不良的儿童和老人食用；
五、五豆窝头
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许；
做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可；
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生有大益处；
六、豆沫菜
材料：豆渣，小白菜或者菠萝，少量豆浆；
做法：把剩的豆渣，最好还有点豆浆放锅里煮开备用；
用小白菜或菠菜放开水里炒一遍，捞出后切碎；切碎的小白菜或是菠菜放煮豆渣的锅里煮开；放点盐和味精就可以出锅了；这个菜老家叫豆沫菜；要是配上老虎菜和馒头吃，那叫一个香，大家不防试试看
七、豆渣糕
材料：江米面120克，芸豆50克，豆馅150克；
作法：芸豆煮烂，捣碎；江米面加水调匀，一半铺于笼屉上，上面摊豆馅，另一半江米面铺于豆馅上，最上层撒上碎豆渣，蒸熟；
八、豆渣美容
把豆渣用来做面膜……超有效，皮肤第二天立马滑溜溜的！

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